利用臭氧改善鮮魚品質(zhì)

 

北卡羅來納州加斯托尼亞的Freshr Than Fresh，Inc.（FTF）是一家海鮮加工和包裝公司，為零售雜貨店和機(jī)構(gòu)客戶提供經(jīng)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)新鮮海鮮產(chǎn)品替代品。FTF利用先進(jìn)的跟蹤和新鮮度驗(yàn)證技術(shù)，結(jié)合其自有品牌的氣調(diào)包裝，為客戶提供各種新鮮海鮮產(chǎn)品，其保質(zhì)期比傳統(tǒng)包裝產(chǎn)品的保質(zhì)期高出三倍。

多年來，臭氧一直被用于處理所有工廠的水，包括輸送到制冰機(jī)的水。如果使用得當(dāng)，臭氧可以減少魚身上的細(xì)菌數(shù)量，從而平衡細(xì)菌總數(shù)，消除高濃度斑點(diǎn)。這提供了更加一致的質(zhì)量產(chǎn)品。

接收圓魚（切割前），稱重，在冷凍臭氧水（2.5 mg/L溶解臭氧）中清洗，然后用臭氧消毒的塑料袋和臭氧冰重新包裝。產(chǎn)品密封在無菌屏障包裝中，包裝中含有改性的CO2和氮?dú)饣旌衔铩?/div>